お酒の「ジン」。まだなじみのない人も多いと思います。

ここ最近「クラフトジン」と呼ばれる
少量生産のこだわりジンが世界的に流行しているんです。

日本国内でも種類が多くなってきましたが、
やっと、新潟発のジンが生まれました！

上越市の越後薬草さんが造った
80YASO ジン（ヤソジン）
80YASO スピリッツ（ヤソスピリッツ）
https://yaso80gin.jp/

元々越後薬草さんは野草酵素を商品としている会社です。
80種類の材料から酵素を作る際に発酵で生じるアルコールを利用したとのこと。
そこから23種類の材料を足して香りを付けたのがジンになります。
なので80と23を足して103というラベルなんですね。

通常のお酒造りのアルコールとはできる過程が違うので
どんな風味、どんな味なのかが楽しみです。

皆様もどこかで見かけたら飲んでみてくださいね。